第6章 肉汤焖子与萝卜丝饼

经过几天深思熟虑，陆嫣定下了最终计划：荷叶饼夹菜夹肉夹焖子。本来打算做肉夹馍的馍饼的，但那个需要烤，这没有烤箱，少不得还得陆老大给自己垒一个，倒不如荷叶馍省事，蒸出来就完事了。
  于是陆嫣又一如既往地发了一盆面......
  说到荷叶饼，就不得不提粉蒸肉。粉蒸肉才是夹荷叶饼的经典搭配，只是可惜造价太高，不太好卖。不过自家吃吃倒是不错，晚上正好一起做出来。
  现在倒是可以做焖子了。昨天炖的肉，陆嫣特地留了一块出来，现在直接剁成了碎末。
  她取了两碗肉汤煮开，放调料调好味，又倒入一碗泄开的水淀粉，不停搅拌。那肉汤在锅中渐渐凝固，慢慢变成一锅不忍直视的黄白色糊糊。陆嫣又把切碎的肉末倒了进去，继续搅拌不停。随着搅拌，黄白色糊糊变得越来越粘稠，粘在一起像个团子一样，颜色也越来越深，慢慢变成半透明的深褐色。陆嫣加了一大勺香油继续搅动，等到锅里的糊糊聚成了一个半透明的深褐色圆球，焖子就基本算是熬好了。
  焖子
  陆嫣把熬好的焖子盛到一个大盆里，上锅蒸。
  熬好的焖子还要再蒸两刻钟，陆嫣溜达到了陆晟的房间。
  陆晟抬起头，十分诧异。
  陆嫣清了清嗓子：“你这有没有什么书是能让我打发时间看看的？”
  陆晟保持着诧异的表情：“你认字？”
  “认......吧？”陆嫣表情也有点尴尬，她突然想到她穿书的这个大历朝是个架空朝代，这的文字她还真不一定认识：“你拿本书来我看看。”
  陆晟把正在看的《中庸》递了过去，陆嫣心想，这边科举也考四书五经啊？
  她一翻开，整个人都松快下来了。就是普普通通繁体字而已。大概因为作者当时对这本书的设定就是这样的，她不可能自创一种字体。这她就放心了。至少不用再重新学一门语言了。
  “太好了，我果然全认得。”陆嫣把《中庸》还给陆晟：“我不看正经书，你有话本子没有？”
  陆晟：“......”
  “那可是不巧得很，我只有正经书。”陆晟说：“我哪有钱买书，这书都是我抄的，我没事抄话本子干什么？”
  陆嫣觉得十分有道理，又问陆晟：“那你知不知道话本子卖多少钱？”
  陆晟摸了摸下巴：“比正经书是便宜不少的，也少不得一本薄的十几文厚的二三十文吧。”
  还行，还是得多挣钱。陆嫣心想。
  陆嫣问完话，又一阵风飘了出去，剩陆晟自己在屋里风中凌乱。
  她什么意思？她想让我写话本子补贴家用吗？你别说确实是个挣钱的好途径......
  那边陆嫣又回了厨房，焖子已经蒸好了，但面还早着才能发好，离中午吃饭也还远得很，她干脆把火灭了回屋歇着去了。
  古代就是这点不好，娱乐设施实在太少。陆嫣又实在是喜欢自娱自乐的人，实在不乐意拢一屋子人打麻将打牌，又没手机，除了看话本大概真的是没什么可干的了。
  因为早晨起得太早，陆嫣想着想着竟然睡着了，这回笼觉再醒过来就到了晌午。
  很快就要吃午饭了，陆嫣看着那一筐萝卜，决定做点新鲜的。
  她拿出几个大白萝卜，削去外皮，切成细丝，先用盐杀出了水分，又往里边打了两个鸡蛋，加入一碗面粉，加料调味，然后起锅用油润了润锅，放入萝卜丝糊糊，摊成碗口大小的一个饼。萝卜丝饼熟的很快，两面金黄焦脆，散发着熟透了的味道的时候就被捞了出来，没一会儿就摊了一大盆。
  萝卜丝饼
  其实这个东西类似于油墩子，但油墩子是炸出来的，陆嫣现在可不敢倒一锅油炸东西，非得把陆老大和徐氏心疼死。但煎出来的也非常好吃，不差什么。
  中午饭很快端上桌，给徐氏送完饭，桌前只有陆晟陆嫣两个人。陆晟闻着这熟悉又陌生的味道，深深陶醉了。今天的午饭和以往不同，看不出食材。
  “这是什么？”陆晟好奇地问。
  “你先尝尝。”陆嫣说。
  陆晟拿起一个，咬了一口，眼睛顿时亮了。熟透了的萝卜已经完全没有辛辣的味道了，清甜脆口，外酥里嫩。陆晟几口吃完一个，又拿起一个，冲陆嫣比了比大拇指：“好吃。”
  “好吃就行。”陆嫣笑笑：“萝卜做的。”
  陆晟不禁感慨，这真的是他吃过的最好吃的萝卜了，萝卜这东西一到了冬天稀烂贱。时下做饭为了省油都是清水加盐煮，以前冬天的时候顿顿都是水煮萝卜白菜，闻到萝卜味就反胃，没想到它还能是这个味道。
  不过话说回来，陆嫣的厨艺真的没的说，总能把稀烂贱的东西做的十分美味，萝卜丝饼好吃，昨天的醋熘白菜和土豆丝也很好吃，一点都不像几文钱能买一筐的。
  “真好吃。萝卜要能一直这么好吃，我就不讨厌萝卜了。”陆晟说。
  陆嫣笑了笑：“这算什么？等什么时候买了羊肉，我做一次羊肉炖萝卜，羊肉炖的烂烂的，萝卜浸满羊肉汤的味道，咬一口满嘴汁，那才叫好吃呢，保证你再说不出讨厌萝卜的话。”
  陆晟听得都愣了，又忍不住跟着她的描述想象，羊肉炖萝卜，那可是羊肉啊！
  “咱们真能吃得起吗？”陆晟试探着问。
  陆嫣直觉这是个鼓励孩子上进的机会：“你别问我啊，你可是咱们家的顶梁柱呀！等你中了秀才，就能免了咱家的田税。等你成了举人，那就更了不起啦，一个月能有二两银子呀！别说萝卜炖羊肉了，到时候我给你烤全羊！烤一整只！”
  陆晟被忽悠的人都瘸了，晕晕乎乎地问：“咱家，就全靠我了？”
  “是啊，未来的举人老爷！”陆嫣拍了拍陆晟的手。
  吃了八个萝卜丝饼的未来举人老爷晕晕乎乎地回屋继续看书了。


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