110.海水晒盐

“姜兄，我们这是要去哪？”卢婷悦昨天下午刚从徐闻返回肇新寨，便被姜明叫上马车，说要带她去看好东西。

        马车从肇新寨出发，沿着三合土马路，行驶了2小时左右，来到儋州以西10公里的一处海湾，这里便是后世洋浦湾的东岸。

        只见最高的潮水线以上、海岸相对平缓的地方，筑起了一块一块的正方形浅水池子，边长为25米，面积为625平方米，池子的沿儿用红砖和水池修砌，池底先用砌好两层红砖，再粉刷上水泥。

        正方形的浅水池有16块，总面积1万平米，占据了很大的一片海滩。每块浅水池中间由水沟和水泥路面隔开，里面关了海水，远远看过去，阡陌纵横，像极了江南的水田。

        “原来大哥是带我来看盐田啊！可是也没必要这么神神秘秘的。”卢婷悦走下马车，看到眼前一大片盐田，奇怪道。古代在春秋时期就有盐田，她在徐闻长大，自然见过盐田，见姜明兴致勃勃地拉她出来，还以为又有新奇事物呢。

        “这与你常见的盐田可不一样，它是可以直接晒出粗盐的，而且没有泥沙。”

        古代晒盐是将海水引到水池中，因为没有水泥这种绝水材料，只能晒至半饱和状态，过滤后，再转移到锅中蒸发水分，最终得到粗盐晶体。

        “哦？那我倒要好好看看，姜大哥是如何直接晒出粗盐？”听了姜明的介绍，卢婷悦也来了兴趣，向姜明认真问起了晒盐的方法。

        得益于水泥的发明，姜明的海水晒盐法在古人的基础上，稍微前进了一些，整个晒盐工艺分成两步，即蒸发和结晶：

        首先，当海水涨潮时，打开蒸发池的闸门，海水从闸门中灌入到蒸发池中，蒸发池纵向都有小闸门互相连通，当盐田的海水水位达到某个刻度时，关闭闸门，海水便在蒸发池中风吹日晒，蒸发水分。

        然后，当蒸发池中的海水浓度接近饱和，成为卤水时，打开连接各蒸发池的沟渠闸门，卤水沿着沟渠流向结晶池。在流入结晶池的过程中，会经过麻布制成的过滤装置，海水中的泥沙和海澡等不溶性杂质便被过滤掉。

        最后，过滤后的卤水流入结晶池中，继续风吹日晒，结晶出粗盐。流入结晶池的海水，其氯化钠浓度已经是接近饱和状态，因此每天都能结晶出大量的海盐。

        姜明带着卢婷悦沿着盐田四周观看，一边认真讲解着海水晒盐的原理，一边指着盐田的结构，说明它们的作用。

        “我们刚在马车上看到的16块盐田，便是蒸发池。”姜明又指着蒸发池后面的5块浅水池，说道：“那几块盐田便是结晶池，卤水流里面后，每天析出大量的海盐。”

        姜明修的结晶池在蒸发池后方，结晶池呈正方形，边长20米，面积400平米，5块结晶池的总面积2000平米。

        “咱们老祖宗很早就会晒盐，只是他们没有水泥，所以最后一步仍需要煮盐。你这方法倒是没有比老祖宗高明多少呢！”卢婷悦少女心性，直接调侃道。

        “我刚才说过了，我只是站在先人的肩膀上，略作改进而矣。”姜明耸耸肩，淡淡道。

        “只是不知这盐田的产量多大？”

        “我算算哈。。”姜明皱起眉头，心里默算起来。

        盐场蒸发池的面积是1万平方米，儋州位于北部源地区，平均气温25度，太阳的辐射时间较长，超过2500小时，常年吹有季风，因此海水蒸发量较大。根据姜明的测定，儋州沿海平均每天的蒸发量超过6毫米，如果晴天的话，每天的极限蒸发量达到10毫米。

        理论上，盐田每天蒸发海水6毫米，体积60立方米，因此海水蒸发量是60吨，海水含盐量约3.5%，即每天能晒出2.1吨海盐。

        操作上却要全然不同，需要充分考虑儋州的气候特点。根据姜明的观测，洋浦湾在晴天的蒸发量是10毫米，阴雨天只有2至3毫米，儋州的5月至10月是雨季，平均3天有大雨，2天有小雨；而11月至次年4月是旱季，常常十几天不下雨。

        所以姜明要求盐田的工人，雨季的时候将蒸发池中的海水深度控制在10毫米，晴天的蒸发量是8毫米，蒸发了1天即放入结晶池。充分利用下雨天的间隔，否则的话，里面的海水还未接近饱和，来场大雨，又要重头再来。

        旱季的话，基本不用担心下场大雨稀释了海水的浓度，蒸发池的海水可以灌到5至10厘米。

        旱季和雨季分开计算，旱季每天晒盐2.8吨，每年有效产盐天数150天，雨季产盐量是旱季的三分之一，则每年产盐总量为560吨，平均每天产盐约1.53吨，市制3060斤。

        “这么多？”姜明说出每天的产盐量后，卢婷悦惊讶道：“汉国的盐价是45文/斤，咱们就算卖给盐商，按30文/斤计算，每天就能赚90贯钱，一年收入也超过3万贯。”

        卢婷悦跟在姜明身边后，也学会了后世的公制度量衡。

        “这算什么，只是第1个盐场罢了。”姜明对钱倒不放在心上，指着海湾对面，道：“等工人们技术成熟了，我还计划建造新的盐田，就在对面的海滩上。”

        姜明指着的地方便是后世儋州的千年古盐田，福建莆田人在唐末时期迁到洋浦半岛的海边，在那里开山辟石，建造家园和盐田。不过这时候，那里只有零星的人家，盐田还没有规模呢，真正大发展要等到宋朝，社会安定下来。

        姜明在后世去过儋州的千年古盐田，地理位置不错，日照强、风大，不占海滩，又有莆田迁过来的盐工。姜明决定在原址建设盐田，直接雇佣他们晒盐，给他们更好的生活。

        “至少他们有了更好的晒盐方法，不用再受到官府的压榨，而我也为后世留下了一块截然不同的千年盐田。”姜明心里嘀咕着，他当然不会知道，对面的盐田没在千年后闻名，脚下的盐田反而在后世被誉为“天下第一古盐田”。

        “有了盐田，咱们赚钱就容易多了，到时将盐田扩大10倍，打败全国的盐商。”听到姜明还要修建新的盐田，卢婷悦一脸兴奋。

        姜明宠溺地刮了一下她的鼻子，笑道：“现在可不行，这个盐田能够满足10万人的食盐需求，如果卢家包销这些盐的话，肯定会招来杀身之祸。”

        国人吃盐从古至今都是南方少、北方多。算上腌制咸菜的需要，古代百姓平均每天的食盐需求是15克，现在的盐田产量足够10万人的使用量，达到南汉国的八分之一。如果由卢家包销的话，肯定会招来南汉盐商的反制，从而引来祸患。

        卢婷悦反驳道：“我们卢家以前可不做私盐生意，就算引荐盐商，这些盐全卖往岭南也不行，肯定会引来其它盐商的不满和追查，毕竟断人钱财如杀人父母，这道理我还是懂的。可是天下这么大，盐越往北越贵，只要手中有盐，天下的盐商还不趋之若鹜，对吧？”

        “哦？你是说？”

        “当然，我这次回家除了看望父母的，还带来了一位商人，想必你愿意见一见。”

        姜明眼前一亮，真是想睡觉，就有人送上枕头，对卢婷悦伸出大拇指，赞道：“哈哈，婷悦真乃吾之东风也。”

        自从占领全岛后，肇新寨的生产力大幅提高，刀、剑等武器堆积如山，香皂、牙膏的产量也快速提升，现在都等着打开销路。自给自足是不行的，交易才能增加财富，虽然放在全天下这个蛋糕里，只是改变了分配，但革命军现在最重要的是壮大自身。

        “那还等什么？咱们打道回府吧！”姜明向美女摆出了一副请的姿势。

        “哼！还说我，明明自己也是财迷。”卢婷悦努着小嘴，轻声嘀咕着，缓步步入马车内。


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