第五章摆摊

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第五章摆摊
“少爷，这么弄真的可以吗 ？”
林忠一张黑脸扭曲着，看着在灶上忙碌了一个时辰的林与，面上的忐忑之色都快溢到锅里了。
林与没好气的看着他：“怎么不行？再不弄点活计，家就真揭不开锅了。”
林忠不敢反驳，只是嘴里嘟囔着：“还不是因为少爷要租这个大宅子，如今 空着好几间房呢……”
林与一边剁着肉馅，一边笑道：“忠叔，我以后可是要光大林家的，小门小户的像什么样子，如今空旷一些，住得舒坦嘛。”
林忠无奈，这个少爷总是有自己的道理，就好像他手上正在操作的食材一样，一旦他决心去整治，其他人就没有阻止的道理。
砰砰砰砰，两把菜刀左右纷飞，一大块五花肉在林与的刀下渐渐变作了雪花状的肉糜，林忠蹲在地上，大大的木盆里，几节黑不溜秋的条状物体已经被洗了三次，已经是黑得发亮。
林忠 苦着脸又去倒了一盆泥水，换了一盆清水过来：“这东西真的能吃吗？”
能吃！当然能吃，后世两湖大地说没吃过米饭的还有人信，说没吃过这东西的，只怕是外地人冒充的。只是北宋年间的莲藕，似乎没有进行过改良，一个个长的歪七竖八的，很有一股子病态美。池塘里的塘泥也是粘稠得像是糨糊一般，洗着一股子翔发酵的味道，确实不像是能吃的东西，但这玩意还确实就是莲藕啊。
逼着林忠又洗了两次，再刨光了莲藕的皮，终于露出了白嫩的真身。林与不顾林忠满脸的哀怨，接过藕来，菜刀一排，把藕拍了个稀碎，用刀再细细的切过，连同藕汁一起放进盛满了肉糜的盆里，再加上盐和野葱末，随后插进两个筷子，用力地搅拌了起来。
可惜现在家中的余钱不多，如果能买条大鱼，刮下肉泥来填进去，即使不用搅拌，也能出无上的美味。
林与在这搅拌着肉馅，林忠升起了火，半锅菜油渐渐地热了起来。林与见油温已经起来了，赶紧叫道：“小火小火！”
看着林忠盖住了火焰，林与这才小心翼翼的将搅拌好的肉馅捏成一个个小团子放入油锅中，眼看着一个藕丸子在油锅中窜起油花，炸得遍体金黄。
一个个金黄色的丸子捞了起来，被林与摆在了簸箕里滤油，厨房门口响起了林忆脆生生的声音：“哥哥，饿了……”
林与见她口水都要淌下来，笑得开心：“我看不是饿了，是馋的，早饭才吃了半个时辰呢。”
林忆呆萌地看着自己的哥哥：“这丸子，是要拿出去卖钱吗？那我不吃了，等着吃晚饭。”
林忆很是懂事，自从父亲病故之后，她就不再哭闹，只是笑容也同样的少了很多，似乎是明白家里的环境恶劣，尽力的不想给自己的哥哥还有母亲添麻烦。
看着林忆明明一副很想吃却偏偏克制自己的小大人模样，林与的眼眶就有些湿，她才七岁啊！前世七岁的小孩子，怕是大鱼大肉都喂出了厌食症的，她现在连个藕丸子都不敢吃。
“拿去，吃不够的还有。”
林与一口气盛了五个丸子，拿油纸袋抄着，塞进了林忆的手中：“慢点吃，这玩意顶饱，可别撑着了。”
林忆此时哪还忍得住？低头啊呜一口，先把最上面的丸子咬了小半个，五花肉馅自然的香气配上莲藕碎清脆的独特口感，让小丫头美得眼睛都眯了起来。
“哥哥，好吃！”
林与宠溺地摸了摸林忆的头：“以后还有好吃的！”
“哥哥，我吃一个就够了，剩下的给娘吃。”
“没事，哥再给你五个，去跟娘亲一起吃吧，吃不完的就放好，这玩意放不坏。”
林与看着林忆蹦蹦跳跳的拿着丸子去找杨氏，觉得古代的生活似乎也不赖，至少在现代，作为独生子女的他，可从来没能拥有这样一个乖巧可人的妹妹。
“忠叔，你也来试试看，口味可还行？”
林与自己拿了两个，又给林忠两个。林忠当年跟着林真也是混过汴梁城，走过成都府，说一句见多识广也不为过。
林与虽然信任自己的手艺，可这吃食的事情，一方水土养一方人，自己觉得可口的，还真不一定能迎合到其他人的口味。
林忠接过丸子，一口咬下一般，闭上眼细细品位了一番：“少爷厉害啊，老奴跟着老爷走南闯北，就是汴梁城里的大酒楼，也没见过这样的美味。”
林与此时也吃完了自己的份：“那就好，明儿咱们就开业。”
他自己也觉得不错，北宋的猪肉就是比现代的猪肉要香一些，肉味足啊，哪怕没什么佐料，一口下去肉香油香葱香扑鼻而来，搭配爽脆的口感，要不是因为这玩意吃多了发胖，林与恨不得吃他个十个八个的。
林与怕胖，可大宋的子民们不怕。宋人好美食，尤以油炸食品为甚。
林与推着着自己的推车摊子来到上街，只见满街的小摊贩有八成都是做油炸食品的，什么炸鹌鹑，炸鸡、炸面饼、炸猪肘……满街的油炸香味让林与有种熟悉的快感。
这味道，跟KFC差不多嘛。
林与看街上还有空位，就随意地支起了自己的摊子，然后还不忘跟隔壁的摊位老板打起了招呼：“老板，这边的规矩摆摊怎么弄？交多少份子？”
隔壁摊位是个卖馄饨的汉子，身高极高面相白净，身上的衣服也是洗得干干净净，让人一看就心生好感，毕竟这个年代，有卫生意识的人太少了，就好像林忠就永远不明白，为什么做菜之前一定要洗手呢？
那汉子见林与面生，笑着回头道：“没什么规矩，有空地就摆上，这里就是专门给小摊贩摆摊的，等会中午饭点过了，巡检会过来巡视，每天交三文钱的份子就成了。”
林与惊讶：“那不多啊，还要不要给交保护费？就是，给泼皮交一份？”
那白面汉子哈哈一笑：“郎君这是听过书？哪来的什么泼皮，就算有也被谢公给撵走了。哪家的泼皮敢来抢巡检的活计？活得不耐烦了吗？你就安心做你的生意好了。”
林与拱手，看来自己这水浒传算是白读了，这江陵的治安，比他自己想的还要好的多。至于汉子口中的谢公，他当然知道是谁。作为一名湖北人，就算在900年后，也会经常捡到谢公庙，这些遍布鄂省的庙宇，就是为了纪念这位荆楚名臣谢麟的。
当然，谢麟这种封疆大吏一省刺史跟他是没有半毛钱关系的。
现在的当务之急，是赚钱！
林与把炉膛一拨开，锅中倒上油，满满一大盆子的藕末肉馅摆在了桌案上。
他擦擦手，这他娘的才有意思呢。


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第五章 摆摊

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